Almacenar y conservar correctamente los tesoros del otoño
Kira Zabe
29 de septiembre de 2022
Septiembre y octubre son nuestros meses dorados de cosecha en cuanto a frutas y verduras de larga duración. ¿También te pasa que pudiste cosechar muchos manzanas, peras, ciruelas o membrillos de tu jardín? ¿O que recibiste suministros de amigos y familiares?
A menudo aquí se revela la espada de doble filo. Porque todos se alegran de las maravillosas joyas con las que se puede preparar todo tipo de cosas increíbles. Pero quizás tú también te preguntas cómo se pueden variar los platos para no tener que comer lo mismo todos los días. Porque rápidamente la comida te puede hartar o incluso echarse a perder si no se consume. Eso sería molesto, ¿verdad?
Queremos apoyarte en este tema, con nuestros consejos y recetas para añadir más variedad a tu plan de comidas. Además, nuestra aplicación se asegura de que no te pierdas el vencimiento de los alimentos y así ahorras dinero en efectivo. Si aún no la conoces, ¡pruébala ahora mismo!
Nuestra primera recomendación y también la variante más conocida para conservar frutas maduras por más tiempo es la conservación por cocción. De esta manera, evitas que se estropeen rápidamente y los alimentos conservados de esta forma pueden durar fácilmente 12 meses. Las conservas se pueden integrar fácilmente en diferentes variaciones en más comidas.
¡La música es imprescindible!
Ya sea puré de manzana, puré de frambuesa, puré de pera, puré de albaricoque, puré de ciruela, puré de escaramujo, coco o nuez. El puré es la variante más sencilla de la conservación por cocción.
Con la mermelada es muy sencillo. Ya sea para tortitas, gachas de cereales, panqueques o sobre la tarta. Aquí no hay límites para los gustos.
Reserva de puré de manzana, delicioso con todo tipo de platos.
Almacenar correctamente la fruta
¿Te ha pasado alguna vez que tienes muchas manzanas y se pudren más rápido de lo que puedes comerlas? Nosotros también conocemos ese problema. Aquí, además del tipo de manzana, lo fundamental es el almacenamiento adecuado. En el frutero solo debería haber suficiente para el consumo diario. Todo lo demás debe ir a un lugar fresco y oscuro, como por ejemplo el sótano. Allí la humedad del aire debe estar entre el 85 y el 90 %, lo cual es óptimo. También es importante almacenar las manzanas separadas de otras frutas y verduras. Pues las manzanas afectan su proceso de maduración. Si las manzanas están sin daños, limpias y secas, pueden conservarse sin problemas hasta la primavera.
Oscuro y fresco, así es como les gusta a las manzanas para un buen almacenamiento.
¿Qué marca la diferencia en el almacenamiento de la variedad de manzana?
No todas las manzanas se pueden almacenar sin problemas. Así que hay manzanas de verano/otoño, de otoño y de invierno. Con esta lista queremos facilitarte la tarea de comprender mejor la capacidad de almacenamiento.
Con este gráfico se pueden almacenar manzanas durante el invierno sin problemas.
No es una conspiración, sino compota
El compota es otra forma de prolongar la vida útil de muchas frutas y verduras. Puedes conservarlo sin problemas hasta 12 meses o incluso más. Es importante realizar controles visuales periódicamente. Ya que puede suceder rápidamente que un frasco haya captado aire o quizás estuviera algo contaminado desde el principio. Utiliza nuestra App, para mantener siempre un registro de cuánto tienes de cada cosa y cuándo se debe consumir.
¡Una buena preparación lo es todo!
Este dicho no es descabellado y es un consejo importante cuando se trata de añadir variedad al menú. En lugar de comer tortitas de patata con puré de manzana durante 3 días seguidos, se pueden variar las comidas fácilmente y hacerlas deliciosas. Aquí te mostramos 3 formas de no solo cubrir el almuerzo, sino también de hacer el desayuno y la cena igualmente variados y atractivos.
Desayuno: Pancakes con puré de manzana*
Entremedio: Pastel de puré de manzana, yogur con puré de manzana
Almuerzo: Ñoquis con puré de manzana
Cena: Pan con mantequilla de maní y compota de manzana
Consejo: El puré de manzana también puede ser un excelente sustituto del huevo. Un huevo se puede reemplazar por 70 gr. de puré. ¡Inténtalo!
Los tomates no solo son buenos para hacer salsa.
No tener tomates en los ojos
El tomate es una verdura que también se puede conservar rápidamente mediante el escalfado, sin necesidad de una larga preparación. Seguramente lo primero que te viene a la mente al pensar en tomates es una deliciosa salsa que puedes preparar. Pero incluso aquí, con un poco de reflexión, se puede añadir variedad al plato.
Si preparas un compota de tomates* puedes variar sin problemas el desayuno, almuerzo y cena de manera fantástica. Sabe delicioso sobre pan blanco tostado, al estilo bruschetta o sobre bizcochos de suero de leche* para el desayuno. También es simplemente exquisito con carne o verduras a la parrilla. Nuestra receta descrita aquí se mantiene en el refrigerador sin preocupaciones durante aproximadamente un mes. Si deseas conservarla por más tiempo, es esencial cocerla al vacío.
A partir de tomates en conserva puedes preparar fácilmente un sugo, de modo que se puede crear una deliciosa salsa de tomate. Esto permite que el plato a menudo favorito de pasta con salsa de tomate se pueda hacer en un abrir y cerrar de ojos. Los tomates en conserva o las verduras también son muy adecuados para preparar cazuelas. Ya sea como lasaña, musaca o quiche de verduras. Aquí hay mucho espacio para tu creatividad.
¿Así que estás ansioso por empezar? Genial, entonces manos a la obra con los frascos. Pero no olvides que con todos los frascos de provisiones, puedes perder fácilmente la noción de su durabilidad y olvidar cuál debes consumir primero. Para evitar que eso suceda, nuestra aplicación te ayuda con el seguimiento digital. Comprueba si todo sigue estando en orden. ¿Aún no usas nuestra aplicación? Entonces descárgala aquí y pruébala gratis.
¿A menudo tienes el problema de que las comidas preparadas se te echan a perder, o las tiras prematuramente porque no estás seguro de si todavía son comestibles? Entonces este blog puede ayudarte a tener una mejor idea al respecto.
Deseamos que te diviertas mucho conservando tus tesoros otoñales. ¿Tienes preguntas o sugerencias? Entonces escríbenos a kontakt@speisekammer.app, ¡estamos deseando recibir tu mensaje!
(* Publicidad no remunerada)
Smantry: No es perfecto, pero está hecho con mucho corazón
Muchos de nuestros usuarios nos escriben que han estado buscando durante mucho tiempo exactamente una app como esta. Al mismo tiempo, también leemos reseñas que dicen: “Buena idea, pero…”
Y precisamente de eso queremos hablar abiertamente hoy.
Una app para el día a día, no para la perfección
Smantry pretende facilitar el día a día: gestionar los alimentos, mantener una buena visión general y desperdiciar menos.
Vuestros comentarios nos demuestran que esto ya funciona muy bien para muchas personas:
- Las entradas se realizan de forma rápida y sencilla
- El escáner reconoce la mayoría de los productos de forma fiable
- Editar y modificar es fácil
- Nuestro servicio de soporte es percibido como rápido, amable y orientado a soluciones
Eso nos alegra mucho, porque precisamente para eso estamos creando Smantry.
Por qué algunas cosas (aún) no son perfectas
Lo que desde fuera a menudo no se ve: Smantry es desarrollado por un equipo muy pequeño.
Actualmente somos 5 personas, y ninguna de nosotras trabaja a tiempo completo en la app. Lo hacemos junto a otros proyectos, trabajos y obligaciones, con mucha dedicación pero recursos limitados.
Eso no lo explica todo, pero ayuda a ponerlo en contexto:
- Algunas funciones tardan más
- Lamentablemente, a veces se producen problemas técnicos (por ejemplo, con las activaciones premium)
- No todas las ideas se pueden poner en práctica de inmediato
Preguntas frecuentes de vuestras reseñas
¿Por qué una suscripción?
La suscripción nos permite cubrir los costos de los servidores, el desarrollo continuo, las actualizaciones y la asistencia. Sin ingresos recurrentes, Smantry no podría existir a largo plazo.
"¿Por qué no se corrige el bug que he reportado?"
A veces hay varios bugs al mismo tiempo y tenemos que priorizar los que afectan a las funciones básicas. Entonces puede ocurrir que otro bug se resuelva antes. Sin embargo, siempre intentamos solucionar todo lo más rápido posible, pero por desgracia solo podemos hacerlo paso a paso.
¿Por qué a veces Premium no funciona de inmediato?
Las suscripciones se gestionan a través de las tiendas de aplicaciones. En casos poco frecuentes se producen problemas de sincronización. Es molesto, pero no es de mala fe: nuestro equipo de soporte siempre te ayuda personalmente en estos casos.
Adónde queremos ir
Smantry debe mejorar, no sobre el papel, sino en la vida real cotidiana.
Esto incluye:
- más funciones de la aplicación web
- mejor estabilidad
- más flexibilidad en las categorías
- comunicación más clara
Vuestros comentarios desempeñan un papel fundamental en ello.
Para terminar
No somos una gran corporación.
Somos un pequeño equipo que cree en una buena idea y la lleva a cabo paso a paso.
Si Smantry os está ayudando, aunque todavía no todo sea perfecto, nos alegra contar con vuestra confianza, vuestros comentarios y, por supuesto, también con una valoración justa en la App Store 💛
Gracias por ser parte de esta evolución.
Corte de energía en Berlín: Por qué la preparación y el prepping son hoy más importantes que nunca
Un inesperado apagón en Berlín ha demostrado recientemente lo rápido que nuestra vida cotidiana puede perder el equilibrio. Los semáforos dejaron de funcionar, los pagos con tarjeta no eran posibles y muchos hogares se quedaron de repente sin luz, internet o la posibilidad de cocinar. Tales eventos demuestran que: la preparación para emergencias y el prepping no son alarmismo, sino una preparación sensata y responsable ante riesgos reales.
Apagón – un riesgo real para las grandes ciudades
Ya sea por defectos técnicos, obras de construcción o condiciones meteorológicas extremas: un Blackout o corte de energía regional puede ocurrir en cualquier momento. Especialmente en grandes ciudades como Berlín, las consecuencias son inmediatamente palpables. Sin electricidad, muchos sistemas básicos dejan de funcionar – desde supermercados y cajeros automáticos hasta la comunicación.
La pregunta más importante es:
¿Estoy preparado para eso?
Preparación: prevención en lugar de miedo
Prepararse no significa prepararse para escenarios apocalípticos. Más bien, se trata de preparación práctica para la vida cotidiana:
- mantener la capacidad de actuar
- poder mantener a la familia
- Reducir el estrés y la incertidumbre
- no depender inmediatamente de ayuda externa
El apagón en Berlín demuestra: Unas pocas horas sin electricidad pueden causar grandes problemas.
Almacenamiento de alimentos como clave para la preparación ante crisis
Una provisión de alimentos bien planificada es la base de cualquier preparación para emergencias. Los expertos recomiendan tener reservas para al menos 7 a 14 días. Esto incluye:
- alimentos no perecederos como arroz, pasta, conservas
- Agua potable
- snacks de larga duración
- Alimento para bebés o dieta especial
- opciones de cocción independientes de la electricidad (por ejemplo, cocinas de gas)
Sin embargo, muchos hogares pierden rápidamente la visión general: ¿Qué hay disponible? ¿Qué falta? ¿Qué caduca pronto?
Preparación digital con la aplicación Smantry
Aquí es donde entra en juego la Smantry App – tu compañero digital para preparación, planificación y almacenamiento de provisiones. La aplicación te ayuda a planificar tus suministros de manera estructurada y a mantener el control en todo momento.
Con la aplicación Smantry puedes:
- Registrar inventario de alimentos de manera digital es simple
- Definir cantidades mínimas para emergencias
- Supervisar las fechas de caducidad y evitar el desperdicio de alimentos
- prepararse específicamente para cortes de electricidad, apagones y crisis
- Integrar la preparación paso a paso en la vida cotidiana
Así se hace la preparación para crisis de manera sencilla, transparente y eficiente.
Prevenir ahora en lugar de improvisar más tarde:
👉 Descarga la Smantry App y comienza hoy mismo con tu preparación digital para emergencias.
Corte de energía en Berlín como una llamada de atención
El apagón en Berlín fue una revelación para muchas personas. Demuestra lo rápido que pueden desaparecer las estructuras habituales y lo importante que es estar preparado. Quien toma precauciones a tiempo permanece tranquilo, seguro e independiente.
Conclusión: Prevenir ahora en lugar de reaccionar más tarde
Los cortes de energía, la escasez de suministros y las crisis son parte de la realidad de nuestro tiempo. Con un almacenamiento de alimentos bien planificadoalmacenamiento de alimentos y herramientas digitales como la Smantry App puedes hacer tu preparación para emergencias de manera simple y efectiva.
👉 Comienza ahora con tu preparación
Descarga la Smantry App y construye paso a paso tu preparación personal para emergencias – antes de que ocurra el próximo corte de energía.
Descubre la aplicación ahora y prepárate.
🍂 Cocina reconfortante de otoño con sobras – Platos reconfortantes con lo que hay disponible
Cuando la lluvia golpea la ventana y la taza de té se convierte nuevamente en visitante frecuente, comienza la mejor época del año en la cocina: el otoño. Y qué podría complementarlo mejor que la cocina de aprovechamiento con estilo – platos que no solo son sostenibles, sino también verdaderamente emocionantes.
Cocina de aprovechamiento otoñal significa: utilizar en lugar de desperdiciar, pero con un toque de sofisticación. Aquí tienes algunas ideas más originales para convertir los restos en pequeñas delicias culinarias.
🧀 1. Ñoquis de calabaza con verduras asadas sobrantes
¿Tienes calabaza asada o batata sobrante del día anterior? ¡Perfecto!
Aplasta las verduras, mézclalas con un poco de harina, sal y parmesano rallado, forma pequeños ñoquis y cuécelos brevemente en agua con sal hasta que suban a la superficie. Luego saltéalos en mantequilla de salvia y corónalos con nueces picadas.
→ Sabe a Italia, parece de alta cocina – ¡y está completamente hecho con sobras!
🥖 2. Ensalada rústica de pan con uvas y queso de cabra
Romper pan duro en trozos, dorar en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Acompañar con unas uvas (preferentemente arrugadas, que son más dulces), rúcula o lechuga de campo, queso de cabra desmenuzado y avellanas tostadas. Mezclar con un aderezo de balsámico, miel y mostaza.
→ ¡Un giro otoñal al clásico Panzanella - dulce, salado, crujiente, perfecto!
🧅 3. Tarta de cebolla francesa con verduras sobrantes y hojaldre
¿Un resto de hojaldre en el refrigerador? ¡Haz una tarta!
Carameliza cebollas en mantequilla, añade algunos restos de verduras (por ejemplo, puerros, champiñones o espinacas). Extiende sobre la masa, cubre con un poco de crema agria o queso fresco y hornea hasta que esté dorado.
→ Deliciosamente aromático, especialmente con tomillo o romero.
🍎 4. Tostadas francesas de masa madre con manzana y mantequilla de vainilla y ron
Un pedazo de pan de masa fermentada rancio se remoja en una mezcla de leche, huevo, vainilla y un toque de ron, se fríe en la sartén y se sirve con rodajas de manzana fritas y una mantequilla de ron.
→ Lujoso, pero completamente hecho con sobras – perfecto para un desayuno dominical en pijama.
🥬 5. Risotto de restos de verduras con limón y aceite de hierbas
Cortar los restos de verduras en trozos pequeños y cocinarlos con un puñado de arroz hasta obtener un risotto cremoso.
Un chorrito de jugo de limón y un poco de hierbas (perejil, albahaca, rúcula) trituradas con aceite resultan en un aceite de hierbas fresco como aderezo.
→ La acidez del limón resalta maravillosamente las notas terrosas del otoño.
☕️ Consejo extra: Aprovechamiento de sobras en un vaso de postre
¿Unas cucharadas de compota que sobraron?
¿Un poco de pastel o galletas?
Coloca todo en capas con yogur o mascarpone en un vaso – y tendrás un "Trifle" otoñal que parece como si viniera directamente de un café en Copenhague.
🍁 Conclusión
La cocina de aprovechamiento otoñal no es un recurso de último momento, sino un terreno de juego para la creatividad. Si miras los ingredientes con ojos abiertos, no como sobras sino como oportunidades, surgen platos pequeños y exquisitos llenos de alma y sabor.
Por qué nunca dejamos de perfeccionar Smantry ✨
En Smantry no creemos en la palabra 'terminado'.
Una aplicación que está destinada a acompañar a las personas en su vida diaria nunca está completa: crece, cambia y evoluciona. Al igual que las personas que la utilizan. 💛
Prestamos atención regularmente a cada detalle:
¿Cómo se siente un clic? ¿Es el camino a una función lo suficientemente claro? ¿Se transmite la idea detrás de una nueva vista de manera intuitiva?
A veces son solo pequeñas cosas las que marcan la diferencia: un botón mejor ubicado, un resumen simplificado o una frase que de repente es más clara.
Lo que nos motiva es la idea de que Smantry debe sentirse fácil, familiar y significativo.
Queremos que abran la app y sientan: „Ah, así es como debería funcionar.“
Natürlich läuft nicht immer alles perfekt. Aber genau das ist der Punkt: Wir nehmen uns Zeit, zuzuhören, zu beobachten, zu überdenken. Jede Rückmeldung, jede Nutzungssituation, jede neue Idee hilft uns, ein bisschen besser zu verstehen, was wirklich zählt.
Smantry no es para nosotros un producto rígido, sino un proceso vivo. Un proyecto conjunto que crece paso a paso.
Y cada actualización, cada pequeña mejora es una señal de que estamos en el camino correcto:
Un camino hacia una aplicación que no se siente como tecnología, sino como apoyo.
Hacia una vida cotidiana que se vuelve más sencilla. Hacia claridad, estructura – y quizás incluso un poco de ligereza. 🌿
Nos mantenemos firmes.
Porque estamos convencidos de que las cosas buenas requieren tiempo – y que vale la pena diseñarlas con el corazón.
Vuestro
Smantry-Team