Por qué el escáner de código de barras no encuentra todos los productos - y de dónde provienen nuestros datos
Matthias Schmid
19 de julio de 2021
En este artículo les ofrecemos una mirada detrás de escena de cómo procesamos los códigos de barras y de dónde provienen nuestros datos de productos.
¿Cómo funciona un código de barras?
Un código de barras o también código de líneas es un número de identificación legible por máquinas. Esto hace que los productos sean identificables para uso comercial y venta al por menor, idealmente de manera única a nivel mundial.
El primer código de barras (Código Universal de Producto, abreviado UPC) se introdujo en 1973 en los EE. UU. Detrás del UPC-A, que es común en los EE. UU., hay 12 dígitos. Se puede ver rápidamente que, aparte del país y la empresa fabricante, no hay mucha información contenida en los 12 dígitos.
Un código de barras EAN13 - en la parte superior, la sección legible por máquinas, y en la inferior, el número de identificación codificado de 13 dígitos. No se incluye más información directamente en el código de barras. De VaGla - trabajo propio creado en Inkscape basado en los gráficos de Grzexs, CC BY-SA 3.0
En Europa, tres años más tarde, en 1976, se introdujo el Número de Artículo Europeo (abreviatura EAN). Este consta de 13 dígitos y es compatible con el sistema UPC.
Esquema de identificación desde 2015
Desde 2015, los números de identificación utilizados en el comercio mundial han sido renombrados como Número Global de Artículo Comercial (GTIN). Este consta de 8, 12, 13 o 14 dígitos e incluye siempre un dígito de control para detectar errores en la lectura automática.
¿Cómo se accede a los datos del producto?
La GS1 Germany GmbH de Colonia es el único proveedor oficial de códigos EAN8/EAN13 en Alemania. Quien desee vender un producto con código de barras debe comprar allí un código de barras único.
Se pueden obtener hasta 30 códigos de barras gratuitos por día desde ese lugar, aunque sin todas las medidas relevantes que son de interés para el almacenamiento de alimentos. Por ejemplo, faltan el nombre del producto, el tamaño del paquete y los valores nutricionales.
Como prueba, he buscado un artículo seleccionado al azar en la búsqueda oficial de códigos de barras de GS1 Germany llamada Gepir: un paquete de Haribo de un Edeka en Múnich. El código de barras 8426617106201 revela directamente el país que asignó el código: los dos dígitos de la izquierda corresponden a España (84).
La búsqueda en Gepir arroja el siguiente resultado: nombre de la empresa "HARIBO ESPAÑA S.A.U." así como una dirección.
Lamentablemente, todavía no podemos hacer mucho con esto. El uso comercial del servicio es costoso y no nos proporciona los datos que nos interesan. Al menos serían: nombre, cantidad, valores nutricionales del alimento y advertencias sobre posibles alérgenos contenidos.
La primera aplicación de despensa con datos de productos: Crowdsourcing
Cuando lanzamos la primera aplicación de despensa en la App Store en 2013, ni siquiera había un escáner de código de barras, y por lo tanto tampoco había datos de productos almacenados.
Cada usuario tenía que ingresar sus artículos manualmente, lo que era correspondientemente laborioso. En diciembre de 2015 finalmente llegó el momento: Creamos una base de datos de productos para la despensa, con la cual los usuarios todavía tenían que ingresar alimentos, pero estos se compartían entre todos los usuarios. Así, al menos los artículos comunes generalmente ya estaban en la base de datos y el registro de inventarios o de compras se hacía mucho más rápido.
Sin embargo, con el tiempo se han revelado debilidades del enfoque:
Así que había solo un campo por artículo para el nombre del producto, aunque la aplicación también se utilizaba internacionalmente. La gente entonces llenaba el nombre a veces en sueco, a veces en inglés, a veces en alemán.
Aunque la aplicación tenía lugares de almacenamiento, aparentemente no fueron suficientes para la organización de los artículos para algunos usuarios. Así que rápidamente surgieron denominaciones crípticas de categorías como "30 Jugo", "31 Leche UHT", que solo eran comprensibles para el usuario respectivo.
Algunos usuarios han transferido los valores nutricionales con mucho cuidado, mientras que otros han omitido completamente esta parte. Por lo tanto, el nivel de detalle de los productos fue correspondientemente variado. Extracto de la base de datos de productos de la aplicación de despensa, donde los nombres de los productos han sido ingresados por diferentes usuarios en diferentes idiomas.
La actual aplicación web de la despensa
Antes de lanzar nuestra actual aplicación web en 2019 para la beta pública, buscamos durante mucho tiempo el modelo adecuado en cuanto a la base de datos de productos. Reflexionamos sobre cómo podríamos mejorar la calidad de los datos existentes.
Finalmente, hemos decidido activamente dejar de usar nuestra propia base de datos de productos y cambiar al modelo abierto de OpenFoodFacts.org. Los datos de los productos también son mantenidos aquí por usuarios voluntarios y almacenados en una base de datos de acceso público. Sin embargo, el proyecto tiene varias ventajas, como veremos en la siguiente sección.
Los productos pueden ser consultados directamente en OpenFoodFacts y utilizados para propósitos propios. Los datos de los productos están licenciados bajo la Open Database License lo que garantiza su uso para cualquier propósito, siempre y cuando los datos de los productos añadidos se reintegren, asegurando así el efecto de crowdsourcing a través de la licencia.
Algunos datos sobre OpenFoodFacts
- OpenFoodFacts fue fundado en Francia en mayo de 2012
- Ya hay 1,875,095 datos de productos de todo el mundo registrados con código de barras
En comparación con nuestra primera base de datos, OpenFoodFacts tiene un esquema de datos mucho más extenso. Por ejemplo, se prevén campos de nombres para cualquier idioma.
Además, OpenFoodFacts permite subir fotos del producto, de la lista de ingredientes y de la tabla de valores nutricionales. Esto hace posible un control de calidad automático y mecánico de la información nutricional ingresada, lo que aumenta significativamente la calidad de la información.
Todo lo que se puede encontrar en OpenFoodFacts sobre la bolsa de Haribo del ejemplo anterior, lo encontraréis aquí.
App de Despensa y OpenFoodFacts
Desde el 7 de octubre de 2019, estamos recuperando datos de productos de OpenFoodFacts y, por supuesto, también los estamos reintegrando, en beneficio de todos los usuarios.
Desde entonces, nuestros usuarios han creado completamente 10.184 artículos nuevos y han editado 20.441 artículos, en su mayoría para añadir atributos faltantes.
Con esto, nuestros usuarios han creado el 0,5% de todos los artículos en la base de datos mundial, lo cual es una cantidad impresionante de la que los usuarios en Alemania se benefician especialmente. ¡Muchas gracias en este punto por ingresar los datos cuidadosamente, lo que hará que estén muy cómodamente disponibles para todos los futuros usuarios!
Aunque puede suceder que algunos productos no se encuentren al escanear, creemos en el enfoque: una base de datos de productos mantenida por los usuarios es independiente de los intereses de los fabricantes de alimentos, puede ampliarse según sea necesario y utilizarse sin restricciones para todos los propósitos futuros.
Así que si te encuentras con un artículo que no se encuentra y tienes que ingresarlo tú mismo, piensa en los muchos usuarios que también escanearán el artículo, ¡te agradecerán por agregar el producto! 😊
🍂 Cocina reconfortante de otoño con sobras – Platos reconfortantes con lo que hay disponible
Cuando la lluvia golpea la ventana y la taza de té se convierte nuevamente en visitante frecuente, comienza la mejor época del año en la cocina: el otoño. Y qué podría complementarlo mejor que la cocina de aprovechamiento con estilo – platos que no solo son sostenibles, sino también verdaderamente emocionantes.
Cocina de aprovechamiento otoñal significa: utilizar en lugar de desperdiciar, pero con un toque de sofisticación. Aquí tienes algunas ideas más originales para convertir los restos en pequeñas delicias culinarias.
🧀 1. Ñoquis de calabaza con verduras asadas sobrantes
¿Tienes calabaza asada o batata sobrante del día anterior? ¡Perfecto!
Aplasta las verduras, mézclalas con un poco de harina, sal y parmesano rallado, forma pequeños ñoquis y cuécelos brevemente en agua con sal hasta que suban a la superficie. Luego saltéalos en mantequilla de salvia y corónalos con nueces picadas.
→ Sabe a Italia, parece de alta cocina – ¡y está completamente hecho con sobras!
🥖 2. Ensalada rústica de pan con uvas y queso de cabra
Romper pan duro en trozos, dorar en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Acompañar con unas uvas (preferentemente arrugadas, que son más dulces), rúcula o lechuga de campo, queso de cabra desmenuzado y avellanas tostadas. Mezclar con un aderezo de balsámico, miel y mostaza.
→ ¡Un giro otoñal al clásico Panzanella - dulce, salado, crujiente, perfecto!
🧅 3. Tarta de cebolla francesa con verduras sobrantes y hojaldre
¿Un resto de hojaldre en el refrigerador? ¡Haz una tarta!
Carameliza cebollas en mantequilla, añade algunos restos de verduras (por ejemplo, puerros, champiñones o espinacas). Extiende sobre la masa, cubre con un poco de crema agria o queso fresco y hornea hasta que esté dorado.
→ Deliciosamente aromático, especialmente con tomillo o romero.
🍎 4. Tostadas francesas de masa madre con manzana y mantequilla de vainilla y ron
Un pedazo de pan de masa fermentada rancio se remoja en una mezcla de leche, huevo, vainilla y un toque de ron, se fríe en la sartén y se sirve con rodajas de manzana fritas y una mantequilla de ron.
→ Lujoso, pero completamente hecho con sobras – perfecto para un desayuno dominical en pijama.
🥬 5. Risotto de restos de verduras con limón y aceite de hierbas
Cortar los restos de verduras en trozos pequeños y cocinarlos con un puñado de arroz hasta obtener un risotto cremoso.
Un chorrito de jugo de limón y un poco de hierbas (perejil, albahaca, rúcula) trituradas con aceite resultan en un aceite de hierbas fresco como aderezo.
→ La acidez del limón resalta maravillosamente las notas terrosas del otoño.
☕️ Consejo extra: Aprovechamiento de sobras en un vaso de postre
¿Unas cucharadas de compota que sobraron?
¿Un poco de pastel o galletas?
Coloca todo en capas con yogur o mascarpone en un vaso – y tendrás un "Trifle" otoñal que parece como si viniera directamente de un café en Copenhague.
🍁 Conclusión
La cocina de aprovechamiento otoñal no es un recurso de último momento, sino un terreno de juego para la creatividad. Si miras los ingredientes con ojos abiertos, no como sobras sino como oportunidades, surgen platos pequeños y exquisitos llenos de alma y sabor.
Por qué nunca dejamos de perfeccionar Smantry ✨
En Smantry no creemos en la palabra 'terminado'.
Una aplicación que está destinada a acompañar a las personas en su vida diaria nunca está completa: crece, cambia y evoluciona. Al igual que las personas que la utilizan. 💛
Prestamos atención regularmente a cada detalle:
¿Cómo se siente un clic? ¿Es el camino a una función lo suficientemente claro? ¿Se transmite la idea detrás de una nueva vista de manera intuitiva?
A veces son solo pequeñas cosas las que marcan la diferencia: un botón mejor ubicado, un resumen simplificado o una frase que de repente es más clara.
Lo que nos motiva es la idea de que Smantry debe sentirse fácil, familiar y significativo.
Queremos que abran la app y sientan: „Ah, así es como debería funcionar.“
Natürlich läuft nicht immer alles perfekt. Aber genau das ist der Punkt: Wir nehmen uns Zeit, zuzuhören, zu beobachten, zu überdenken. Jede Rückmeldung, jede Nutzungssituation, jede neue Idee hilft uns, ein bisschen besser zu verstehen, was wirklich zählt.
Smantry no es para nosotros un producto rígido, sino un proceso vivo. Un proyecto conjunto que crece paso a paso.
Y cada actualización, cada pequeña mejora es una señal de que estamos en el camino correcto:
Un camino hacia una aplicación que no se siente como tecnología, sino como apoyo.
Hacia una vida cotidiana que se vuelve más sencilla. Hacia claridad, estructura – y quizás incluso un poco de ligereza. 🌿
Nos mantenemos firmes.
Porque estamos convencidos de que las cosas buenas requieren tiempo – y que vale la pena diseñarlas con el corazón.
Vuestro
Smantry-Team
🌱 Mantenerse en el camino es fácil: Cómo permanecer motivado para organizar y evitar el desperdicio de alimentos
Todos lo sabemos: Al principio, la motivación es alta. ¡Finalmente quieres organizar tu cocina, mantener un control de tus provisiones y comprar de manera más consciente. Pero después de unas semanas, la rutina diaria se vuelve a imponer – y las buenas resoluciones comienzan a tambalearse.
Con Smantry queremos apoyarte no solo para comenzar, sino también para que te mantengas a largo plazo. 💪✨
1. Ten en cuenta el motivo por el que haces esto
El orden y la sostenibilidad no son tendencias a corto plazo: te brindan libertad, tiempo y una buena sensación. Si sabes por qué quieres mantener tus provisiones bajo control o desperdiciar menos comida, se vuelve mucho más fácil ser consistente.
👉 Consejo: Anota tu 'por qué' en la nota de la aplicación o como un recordatorio.
2. Establece metas pequeñas y alcanzables
Nadie se convierte en un profesional de la organización de la noche a la mañana. Empieza por lo pequeño:
- Hoy simplemente estoy organizando el estante de las especias.
- Revisa el refrigerador esta semana.
- En tu próxima salida de compras, compra intencionalmente solo lo que realmente necesitas.
Pequeños pasos conducen al éxito – ¡y el éxito motiva!
3. Facilítate las cosas – con ayudantes inteligentes
Smantry te recuerda automáticamente los productos que están por expirar, te ayuda a llevar un control de tu inventario y te asiste con las compras. De esta manera, tienes que pensar menos y puedes disfrutar más.
👉 ¡Cuanto menos esfuerzo se requiere, más fácil es mantenerlo!
4. Celebra tu progreso 🎉
Crear orden o evitar el desperdicio es un proceso, no una carrera rápida. Revisa regularmente lo que ya has logrado – podrías ver que necesitas desechar menos o que finalmente tu suministro es manejable. ¡Eso es genial!
5. Hazlo parte de tu rutina
Establezca momentos fijos de 'Smantry': por ejemplo, revise brevemente el inventario los domingos o actualice la lista de compras antes de ir de compras. Las rutinas proporcionan estructura y hacen que las acciones sostenibles sean algo habitual.
💚 Conclusión:
La motivación no es una llama perpetua, pero con las herramientas y hábitos adecuados, puedes reavivarla una y otra vez.
Con Smantry, tienes un compañero inteligente a tu lado que te ayuda a mantenerte organizado, consumir de manera más consciente y, de paso, hacer algo bueno por ti mismo y por el medio ambiente.
Más claridad al hacer compras: Cómo Open Food Facts y la aplicación Smantry hacen transparente la nutrición
Muchos alimentos parecen saludables a primera vista, pero ¿qué contienen realmente? ¿Son equilibrados los valores nutricionales? ¿Qué tan procesado está un producto? ¿Y qué impacto tiene en nuestro medio ambiente?
Justo aquí es donde interviene la aplicación Smantry-App: utiliza la base de datos abierta mundial Open Food Facts, para proporcionarte claridad inmediata al escanear tus artículos. Pero, ¿qué hay realmente detrás de las etiquetas coloridas como Nutri-Score, NOVA o Eco-Score, con las que te encuentras en la app?
Vamos a examinar los antecedentes más de cerca.
Open Food Facts: De la idea a la base de datos global
El viaje comenzó en 2012 con la fundación de Open Food Facts – una organización sin fines de lucro que recopila, analiza y hace accesibles gratuitamente los alimentos a nivel mundial. El objetivo desde el principio fue proporcionar a los consumidores información científicamente fundamentada.
Lo que empezó como un pequeño proyecto, hoy es una plataforma global con millones de productos. Y son precisamente estos datos los que utiliza la Smantry-App, para ofrecerte directamente en el smartphone una visión clara.
Las puntuaciones más importantes de un vistazo
1. Nutri-Score: ¿qué tan saludable es mi producto?
Desde 2016, el Nutri-Score está legalmente establecido en Francia, y se ha difundido rápidamente por toda Europa.
- A (verde) significa: muy equilibrado.
- E (rojo) significa: desequilibrado, disfrutar con moderación.
La evaluación se basa en calorías, azúcar, sal, grasas saturadas, pero también en factores positivos como fibra, proteínas y contenido de vegetales.
👉 Así que en la aplicación Smantry puedes ver de un vistazo si un alimento se ajusta a tu día a día o si quizás debería aparecer en tu mesa con menos frecuencia.
2. Puntuación NOVA: ¿cuán procesado está?
No solo los ingredientes, sino también el grado de procesamiento juega un papel importante para la salud. Esto es exactamente lo que te muestra el NOVA-Score (integrado en Open Food Facts desde 2018):
- 1 = sin procesar o mínimamente procesado (por ejemplo, frutas frescas, yogur natural)
- 2 = ingredientes como aceites vegetales, azúcar, harina
- 3 = alimentos procesados (por ejemplo, pan, queso, conservas)
- 4 = productos altamente procesados ("Ultra-Processed Food"), a menudo con aditivos, sabores y procesos industriales
👉 Con la aplicación Smantry, puedes reconocer de inmediato si un producto sigue siendo "cercano a la naturaleza" o si más bien pertenece a la categoría de altamente procesado.
3. Eco-Score (pronto Green-Score) – ¿qué tan sostenible es mi compra?
Desde 2019, Open Food Facts también incluye una evaluación ambiental: el Eco-Score. Este tiene en cuenta, entre otros:
- Emisiones de CO₂ en la fabricación y transporte,
- Empaque y reciclabilidad,
- Origen y factores estacionales.
La evaluación se realiza – similar al Nutri-Score – de A (muy ecológico) hasta E (menos sostenible).
A partir de 2025, esto se convertirá en el Green-Score, que considera datos aún más detallados y te ofrece así una mejor ayuda para tomar decisiones de consumo sostenible.
👉 Para ti en la aplicación Smantry significa: No solo ves si un alimento es saludable para ti, sino también si es bueno para nuestro planeta.
Lo que esto significa para ti como usuario/a de Smantry
Actualmente puedes escanear tus productos en la aplicación Smantry-App y ver muchos detalles. Los puntajes aún no están integrados, pero su integración está planeada.
Esto significa: Pronto no solo podrás ver los valores nutricionales de un producto, sino también qué tan saludable, procesado o sostenible es, todo directamente en tu aplicación.
Conclusión: Tu brújula inteligente para la alimentación
Las etiquetas coloridas son mucho más que simples símbolos bonitos. Son tu brújula rápida en la vida cotidiana – ya sea que quieras comprar de manera consciente por la salud, reducir productos altamente procesados o cuidar el medio ambiente.
Con la Smantry-App ya tienes un fuerte apoyo para más transparencia al hacer compras. Y con la integración planificada de los puntajes será aún más valiosa – tu inteligente brújula nutricional para el futuro.